Redécouvrez les pâtes à la tomate avec une touche de luxe #
C’est ce que propose cette nouvelle approche, en introduisant un ingrédient spécial qui élève le plat à un niveau supérieur.
Le chef Mohamed Cheikh, reconnu pour ses talents innovants, nous dévoile comment une touche de burrata peut métamorphoser un plat quotidien en un festin pour les sens, sans exiger des compétences de chef étoilé.
Choisir les meilleurs composants pour un résultat parfait #
La qualité des ingrédients est primordiale pour réussir cette recette. Optez pour des pappardelles, qui avec leur texture robuste, captent merveilleusement la sauce. Les tomates fraîches, les oignons blancs, et l’ail forment la base aromatique du plat.
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La burrata, avec sa richesse crémeuse, ajoute une dimension luxueuse qui se marie parfaitement avec la fraîcheur des tomates et le caractère de l’ail. Ce fromage, doux et onctueux, transforme le plat en une expérience culinaire exceptionnelle.
étapes clés pour un plat réussi à chaque fois #
Commencez par cuire les pappardelles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. En parallèle, préparez la sauce en faisant dorer les oignons et l’ail hachés, puis ajoutez les tomates coupées grossièrement.
Après avoir déglacé avec du vinaigre de xérès, incorporez le concentré de tomate et les herbes. Laissez mijoter pour que les saveurs se fondent, puis mélangez les pâtes et la sauce. Finalisez avec des morceaux généreux de burrata et garnissez de basilic frais.
- Préparation des pâtes al dente
- Sauce tomate aromatisée et riche
- Burrata onctueuse et basilic frais en touche finale
| Étape | Description |
|---|---|
| 🍝 Préparation | Cuire les pappardelles al dente, faire revenir oignons et ail, ajouter les tomates. |
| 🌿 Assaisonnement | Intégrer sucre, vinaigre de xérès, origan, coulis et concentré de tomate pour une sauce riche. |
| 🧀 Finalisation | Mélanger les pâtes avec la sauce, ajouter la burrata et garnir de basilic frais. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pappardelle | 600 gr |
| Oignons blancs | 2 |
| Gousses d’ail | 6 |
| Tomates | 6 |
| Burrata | 2 |
| Origan | 10 gr |
| Sucre | 2 cuillères à café |
| Concentré de tomate | 40 gr |
| Vinaigre de xérès | 20 cl |
| Coulis de tomate | 100 gr |
| Basilic | À discrétion |
| Huile d’olive, sel, poivre | À discrétion |
En suivant ce guide, vous êtes assuré de ravir vos convives avec un plat de pâtes à la tomate transformé, élevé par la simplicité et l’excellence des ingrédients. Un plat simple en apparence mais riche en saveurs et en textures. Bon appétit !
Wow, je n’aurais jamais pensé à mettre de la burrata dans des pâtes à la tomate! 😍
Est-ce que le type de tomates utilisé peut changer le goût du plat?
J’adore l’idée, mais je suis végétalien. Des suggestions pour remplacer la burrata?
Un article vraiment utile, merci pour ces astuces!
Hum, ça semble délicieux! Combien de temps doit-on laisser mijoter la sauce?
Je suis sceptique, la burrata ne va-t-elle pas rendre le plat trop lourd? 😕
Superbe recette! Ma famille a adoré, même les enfants en redemandent!
Quelqu’un a essayé avec des spaghetti au lieu des pappardelles?
Article intéressant, mais un peu plus de détails sur les quantités serait utile.
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade, des conseils?
Peut-on préparer la sauce à l’avance pour gagner du temps?
Je recommande fortement d’ajouter un peu de piment pour relever le tout! 🔥
Mon nouveau go-to pour les dîners rapides et impressionnants! Merci!
Intrigué par l’utilisation de vinaigre de xérès, ça change vraiment quelque chose?
Absolument divin! La burrata fait toute la différence. 😋
Le plat semble bon, mais trop de calories pour moi, désolé…
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour que la burrata ne rende pas le plat trop aqueux?
Un article parfait pour les amoureux de la cuisine italienne!
J’ai essayé avec de la mozzarella, pas mal mais la burrata doit être mieux.
Très bien expliqué, même pour un débutant comme moi. 🍝
C’est devenu un de mes plats préférés à préparer quand j’ai des invités.
Pouvez-vous proposer une version sans gluten de cette recette?
Je n’ai jamais pensé que l’ajout d’un seul ingrédient pourrait tant changer un plat!